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2020采采食茶中秋献礼   全新款粉嫩上市   以童趣时尚诠释中秋意象 
发布者:张国荣浏览次数:
2020/09/07

【大成报记者萧宇廷/台中报导】从礼盒设计到食品风味,采采食茶始终持有一贯的优雅情调;今年中秋,采采再从传统中激荡出新意,因此催生了充满童趣并兼具时尚风采的异材质包装,以及首次发表的“采韵月饼”。新风味适用白凤豆沙为主原料,以天然草莓粉、日本抹茶粉、姜黄粉上色,精准掌控低温烘烤的时间,呈现出色泽亮眼的表皮;内馅则全新研发出低油低糖的奶皇柳橙、红茶洛神、绿茶柠檬,最后压印出采采经典茶园意象标志,为大家献上内外皆美的好滋味。
此外,采采保留了黄金干贝酥这款许多贵宾每年指定的经典商品,另搭配蜂蜜燕窝黄金糖、综合牛轧糖、红茶系列茶包,组合出多款气质出众,无论赠与或自享、皆备感尊宠的中秋佳礼。
采采今年的新风味“采韵月饼”,呈现3种色彩的优雅。其中,“橙心曲”的奶皇柳橙内馅,是以鸭蛋黄、白凤豆、麦芽糖等原料,经4小时以上熬煮,再拌入柳橙果干碎;绵密的表层入口即与内馅完美融合,清甜而伴随淡淡柳橙香。
“洛神赋”为红茶洛神甜点,由主厨均匀洒上天然草莓粉、耐性地揉捻为外皮上色,细腻而富光泽的表层下,是日月潭红玉红茶粉与糖渍洛神花干入味的豆沙馅料,不油不腻而充满多层次的惊喜。
“清柠调”则以绿茶柠檬果干小丁与台湾绿茶粉为内馅,点缀出微微酸甜与清新绿茶香;表皮经日本抹茶粉调色,无论视觉与味觉,皆青绿得让人心怡。
而经典商品“黄金干贝酥”,是采采独步市场的好滋味。以顶级干干贝烘烤后拉丝,与鸭蛋黄、绿豆沙等揉合而成,入口先是乾酪香气的酥皮,接续干贝馅料的浓郁口感,让人欲罢不能!
“蜂蜜燕窝黄金糖”是以蜂蜜、桂花、燕窝等天然食材,加以繁复工法与精心控温研发制成;淡雅桂花香气和蜂蜜香交织出层次丰富的甜蜜滋味,口感清爽弹牙,可说是采采食茶独门市场的茶点典范。尤其制作所需的桂花花瓣皆需以人工挑选,每位甜点师傅花费1天工时,仅能挑选出16g桂花瓣,熬煮一锅蜂蜜燕窝黄金糖则需50g花瓣。
而综合口味牛轧糖,除了严选的杏仁原味,蔓越莓口味则采用莓果干混合夏威夷豆,咀嚼中感受得到浓郁奶香与酸甜果香;另有蕴含天然茶香的包种茶风味,与翻转传统滋味的寒天核桃糕。4种风味皆使用天然海藻糖调味,降低甜度、馅料札实,顺口而不黏牙,值得细细品味。
4大红茶茶包系列,采采更精挑台湾产红茶,包括日月潭红玉红茶、鱼池阿萨姆红茶、三峡蜜香红茶︰另纳入创新工法,兼具红茶浓郁口感与乌龙茶甘醇余韵的台东红乌龙,满足老饕的口感。茶包袋则采可分解玉米淀粉与棉绳制成,兼具食安与环保。

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